塩豆腐

気温：１３℃

湿度：６２％

使用クッカー：ひまわり

使用時刻９：３０～１２：３０

【材料】

• 木綿豆腐
• 塩　　小さじ１
• 片栗粉　大さじ１

【作り方】

1. お皿に塩小さじ２分の１を振る
2. 豆腐を１の上に載せる
3. 豆腐の上にも塩２分の１を振りラップを被せてお皿を乗せる
4. ３を冷蔵庫に入れて１晩置き水抜きをする
5. 紙布巾で水分をとり、片栗粉を全体にまぶす
6. 黒の陶器に入れて、豆腐をお好みに大きさに切り込みを入れて置く
7. 耐熱ラップをのせ黒ホイルで覆い、ｐｐの袋にいれ輪ゴムで閉じる
8. ひまわりの中心に入れて光が当たるように置く
9. 時々位置をずらし、お皿も回転して２時間～３時間
10. 水滴が出てきたら出来上がり！
11. お好みの薬味でどうぞ！チーズのようにコクがでてはまりそう！